STARTERSET: Spielend leichter Doppelsieg

Klein und mittellang, rund und gerade: Das STARTERSET bringt zwei ultraleichte Messer mit unterschiedlichster Anwendung in die Küche.

Das QUAY-12

Die runde Klinge des QUAY-12 ist hauchdünn und spitz zulaufend geschmiedet. Damit punktet es vor allem beim Anstechen und Schneiden von hartem Gemüse wie Kürbis, Karotte, Sellerie, Süßkartoffel & Co. Es hat seinen Fokus auf Druckschnitten und ist daher das Gemüsemesser schlechthin.

Das LU-OI-16

Mit der sehr leichten, geraden Klinge fokussiert sich das große LU-OI auf Klapp- und Sägeschnitte und eignet sich bestens für Wurst, Käse, Schinken, Brot, Fleisch, aber auch größeres Gemüse.

Pionierarbeit im Upcycling

Die Wiederver- und Aufwertung von hochwertigem, industriellem Sägestahl ist die Spezialität der Schmiedemanufaktur, die für uns diese extrem dünnen Klingen herstellt. Die speziell dafür entwickelten Härtungsmethoden sind zu Recht ein sehr sorgfältig gehütetes Familiengeheimnis.

Upgecycelt aus Sägewerk-Sägeblättern

Dieser Carbonstahl hält selbst den härtesten Arbeitsbedingungen im Sägewerk stand. Perfekte Voraussetzungen für die extrem leichten und dünnen Klingen von LU-OI, QUAY und CHIM.

Das Griffholz: Zedrachbaum

Dieses Mahagoni-Gewächs ist nicht nur leicht, wasserresistent und sehr langlebig, sondern auch schnell wachsend. Wir beziehen es ausschließlich aus landwirtschaftlichem Anbau, also nicht aus Regenwald-Raubbau. Das ursprünglich helle Holz wird in der Manufaktur geflammt und erhält so seine dunkle Färbung und zusätzliche Imprägnierung. Anfangs kann das Holz leicht dunkel abfärben.

Black Chili Messer - Carbonstahl ist anders

Carbonstahlmesser können aufgrund ihrer Materialeigenschaften in der Regel mit einem geringeren Zeitaufwand wieder nachgeschärft werden.*

Unter selbst nachschärfen erklären wir dir, wie das geht.

*Verglichen mit anderen Klingen von ähnlicher Qualität, Ausgangsschärfe und Klingenquerschnitt. Die Anwendung von jeweils geeignetem Schleifwerkzeug sowie -technik vorausgesetzt.

LU-OI-16

Klingenlänge: 16cm

Klingenstärke: 1,2mm

Gewicht: 76g

Material: Carbonstahl (nicht-rostfrei)

Härte nach Rockwell: 57 - 59 HRC

Klinge geschmiedet aus Sägestahl

QUAY-12

Klingenlänge: 12cm

Klingenstärke: 1,2mm

Gewicht: 48g

Material: Carbonstahl (nicht-rostfrei)

Härte nach Rockwell: 57 - 59 HRC

Klinge geschmiedet aus Sägestahl

 

 

Jedes Produkt ist ein Unikat. Farb- und Formdetails können von der Abbildung abweichen. Bei den Längen- und Gewichtsangaben handelt es sich um Richtwerte, nicht um exakte Abmessungen.

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Wird vom Widerrufsrecht Gebrauch gemacht, trägt der Kunde die Kosten der Rücksendung.

Achtung, Carbonstahl ist anders: Erstens äußerst scharf, zweitens nicht rostfrei! Zur Vermeidung von Rost einfach ohne Spülmittel reinigen. Nicht mit Edelstahl-Schleifwerkzeug schärfen. Weitere Pflegehinweise findest du in unseren FAQs. Jedes Produkt ist ein Unikat. Farb- und Formdetails können von der Abbildung abweichen. Bei den Längen- und Gewichtsangaben handelt es sich um Richtwerte, nicht um exakte Abmessungen.