LU-OI-16
GEN 5 / Klinge: 17 cm
- ● Echt Handgeschmiedet
-
● 100% Carbonstahl
× Extrem scharfer chromfreier Stahl. Besonders langlebig und einfach nachschärfbar. Per Hand zu pflegen, da nicht rostfrei.
- ● Recycelt aus LKW-Federn
-
● Härte 61 - 63 HRC
× Rockwell-Härte. Maßeinheit für die Härte technischer Werkstoffe. Härte von einfachen Küchenmessern 50 - 58 HRC. Black Chili Carbonstahlklingen 61 - 63 HRC
- ● Klingenlänge: 17 cm
- ● Klingenstärke: 1,8 mm
- ● Gewicht: 100 g
- ● Handlich und vielseitig
- ● Für Gemüse, Fleisch und Brot
Lu-oi-16 Gen 5
Das LU-OI-16 in der 5. Generation ist mit seiner hauchdünnen Klinge trotz mittlerer Größe ein Leichtgewicht. Die Klingengeometrie mit leichtem Schwung und die 17 cm Klingenlänge machen es zum leichten Allroundtalent. Vor allem auf kurze Sägeschnitte aber auch auf Druckschnitte spezialisiert schneidet es Gemüse, Brot und auch mal Fleisch.
Klinge und Griff
KLINGE
100% Handgeschmiedet.
100% Recycelt.
Für die Klinge des LU-OI-16 nutzen wir ausrangierte LKW-Federn als Ausgangsmaterial. Dieser hochwertige Carbonstahl enthält kleine Mengen an Silizium, was die Elastizität des Stahls und damit die Stabilität der Schneide erhöht. Das bedeutet: Besserer Schleifbarkeit, höhere Schärfe und längere Standzeit.
GRIFF
Das Griffmaterial des LU-OI-16 ist aus edlem Ebenholz, der Kragen ebenso. Alle Griffe werden mit Bienenwachs zusätzlich geschützt.
DEIN SCHMIED
Das LU-OI-16 gibt es seit 2017, gemeinsam entwickelt mit Ngô Thanh Quang. Seine Schmiedemanufaktur, unsere "Südschmiede", blickt auf 7 Generationen Schmiedetradition und Know-How zurück.
Produktdaten
Klingenlänge: 17 cm
Klingenstärke: 1,8 mm
Gewicht: 100 g
Geeignet für Gemüse, Fleisch und Brot
Handgeschmiedet aus Carbonstahl
Klinge recycelt aus LKW-Federn
Härte 61 - 63 HRC
Griffholz: Ebenholz mit Kragen aus Ebenholz
100% Handarbeit. Farb- und Formdetails können von der Abbildung geringfügig abweichen. Maße und Gewichtsangaben sind Richtwerte.
Wissenswertes zu Carbonstahl
Carbonstahl ist der große Gegenentwurf zu Edelstahl und hat ganz andere Eigenschaften als dieser:
Du musst die Klinge immer per Hand abwaschen und gut abtrocknen. In der Maschine oder nass gelassen, kann sie sofort rosten.
Die Klinge ist super scharf! Ein ganz anderes Level, als was du wahrscheinlich von normalen Messern gewohnt bist. Kochen wird damit zu einem Traum.
Du kannst die Klinge super einfach selbst nachschärfen, ein Leben lang. Dazu reicht sogar schon ein Porzellanteller. Noch besser geht's mit unseren Keramik-Schärfern und hier zeigen wir dir auch, wie das Schärfen funktioniert.
Versand und Zahlung
Nach Deutschland und Österreich versenden wir ab einem Bestellwert von 75€ kostenfrei!
Pro Bestellung unter 75€ fallen einmalig folgende Versandkostenpauschalen an:
Deutschland: 4,90€
Österreich, Belgien, Luxemburg, Niederlande: 9,90 €
Schweiz, Dänemark, Liechtenstein, Frankreich, GB, Ungarn, Italien, Polen, : 14,90€
Bei Teillieferungen fällt die Pauschale jeweils nur einmal an.
Wird vom Widerrufsrecht Gebrauch gemacht, trägt der Kunde die Kosten der Rücksendung.
Lu-oi-16 Gen 5
Das LU-OI-16 in der 5. Generation ist mit seiner hauchdünnen Klinge trotz mittlerer Größe ein Leichtgewicht. Die Klingengeometrie mit leichtem Schwung und die 17 cm Klingenlänge machen es zum leichten Allroundtalent. Vor allem auf kurze Sägeschnitte aber auch auf Druckschnitte spezialisiert schneidet es Gemüse, Brot und auch mal Fleisch.
Klinge und Griff
KLINGE
100% Handgeschmiedet.
100% Recycelt.
Für die Klinge des LU-OI-16 nutzen wir ausrangierte LKW-Federn als Ausgangsmaterial. Dieser hochwertige Carbonstahl enthält kleine Mengen an Silizium, was die Elastizität des Stahls und damit die Stabilität der Schneide erhöht. Das bedeutet: Besserer Schleifbarkeit, höhere Schärfe und längere Standzeit.
GRIFF
Das Griffmaterial des LU-OI-16 ist aus dunklem Eisenholz, der Kragen aus Ebenholz. Alle Griffe werden mit Bienenwachs zusätzlich geschützt.
DEIN SCHMIED
Das LU-OI-16 gibt es seit 2017, gemeinsam entwickelt mit Ngô Thanh Quang. Seine Schmiedemanufaktur, unsere "Südschmiede", blickt auf 7 Generationen Schmiedetradition und Know-How zurück.
Produktdaten
Klingenlänge: 17 cm
Klingenstärke: 1,8 mm
Gewicht: 100 g
Geeignet für Gemüse, Fleisch und Brot
Handgeschmiedet aus Carbonstahl
Klinge recycelt aus LKW-Federn
Härte 61 - 63 HRC
Griffholz: Dunkles Eisenholz mit Kragen aus Ebenholz
100% Handarbeit. Farb- und Formdetails können von der Abbildung geringfügig abweichen. Maße und Gewichtsangaben sind Richtwerte.
Wissenswertes zu Carbonstahl
Carbonstahl ist der große Gegenentwurf zu Edelstahl und hat ganz andere Eigenschaften als dieser:
Du musst die Klinge immer per Hand abwaschen und gut abtrocknen. In der Maschine oder nass gelassen, kann sie sofort rosten.
Die Klinge ist super scharf! Ein ganz anderes Level, als was du wahrscheinlich von normalen Messern gewohnt bist. Kochen wird damit zu einem Traum.
Du kannst die Klinge super einfach selbst nachschärfen, ein Leben lang. Dazu reicht sogar schon ein Porzellanteller. Noch besser geht's mit unseren Keramik-Schärfern und hier zeigen wir dir auch, wie das Schärfen funktioniert.
Versand und Zahlung
Nach Deutschland und Österreich versenden wir ab einem Bestellwert von 75€ kostenfrei!
Pro Bestellung unter 75€ fallen einmalig folgende Versandkostenpauschalen an:
Deutschland: 4,90€
Österreich, Belgien, Luxemburg, Niederlande: 9,90 €
Schweiz, Dänemark, Liechtenstein, Frankreich, GB, Ungarn, Italien, Polen, : 14,90€
Bei Teillieferungen fällt die Pauschale jeweils nur einmal an.
Wird vom Widerrufsrecht Gebrauch gemacht, trägt der Kunde die Kosten der Rücksendung.
Lu-oi-16 Gen 5
Das LU-OI-16 in der 5. Generation ist mit seiner hauchdünnen Klinge trotz mittlerer Größe ein Leichtgewicht. Die Klingengeometrie mit leichtem Schwung und die 17 cm Klingenlänge machen es zum leichten Allroundtalent. Vor allem auf kurze Sägeschnitte aber auch auf Druckschnitte spezialisiert schneidet es Gemüse, Brot und auch mal Fleisch.
Klinge und Griff
KLINGE
100% Handgeschmiedet.
100% Recycelt.
Für die Klinge des LU-OI-16 nutzen wir ausrangierte LKW-Federn als Ausgangsmaterial. Dieser hochwertige Carbonstahl enthält kleine Mengen an Silizium, was die Elastizität des Stahls und damit die Stabilität der Schneide erhöht. Das bedeutet: Besserer Schleifbarkeit, höhere Schärfe und längere Standzeit.
GRIFF
Das Griffmaterial des LU-OI-16 ist aus langlebigem Walnussholz, der Kragen aus Ebenholz. Alle Griffe werden mit Bienenwachs zusätzlich geschützt.
DEIN SCHMIED
Das LU-OI-16 gibt es seit 2017, gemeinsam entwickelt mit Ngô Thanh Quang. Seine Schmiedemanufaktur, unsere "Südschmiede", blickt auf 7 Generationen Schmiedetradition und Know-How zurück.
Produktdaten
Klingenlänge: 17 cm
Klingenstärke: 1,8 mm
Gewicht: 100 g
Geeignet für Gemüse, Fleisch und Brot
Handgeschmiedet aus Carbonstahl
Klinge recycelt aus LKW-Federn
Härte 61 - 63 HRC
Griffholz: Walnussholz mit Kragen aus Ebenholz
100% Handarbeit. Farb- und Formdetails können von der Abbildung geringfügig abweichen. Maße und Gewichtsangaben sind Richtwerte.
Wissenswertes zu Carbonstahl
Carbonstahl ist der große Gegenentwurf zu Edelstahl und hat ganz andere Eigenschaften als dieser:
Du musst die Klinge immer per Hand abwaschen und gut abtrocknen. In der Maschine oder nass gelassen, kann sie sofort rosten.
Die Klinge ist super scharf! Ein ganz anderes Level, als was du wahrscheinlich von normalen Messern gewohnt bist. Kochen wird damit zu einem Traum.
Du kannst die Klinge super einfach selbst nachschärfen, ein Leben lang. Dazu reicht sogar schon ein Porzellanteller. Noch besser geht's mit unseren Keramik-Schärfern und hier zeigen wir dir auch, wie das Schärfen funktioniert.
Versand und Zahlung
Nach Deutschland und Österreich versenden wir ab einem Bestellwert von 75€ kostenfrei!
Pro Bestellung unter 75€ fallen einmalig folgende Versandkostenpauschalen an:
Deutschland: 4,90€
Österreich, Belgien, Luxemburg, Niederlande: 9,90 €
Schweiz, Dänemark, Liechtenstein, Frankreich, GB, Ungarn, Italien, Polen, : 14,90€
Bei Teillieferungen fällt die Pauschale jeweils nur einmal an.
Wird vom Widerrufsrecht Gebrauch gemacht, trägt der Kunde die Kosten der Rücksendung.
Lu-oi-16 Gen 5
Das LU-OI-16 in der 5. Generation ist mit seiner hauchdünnen Klinge trotz mittlerer Größe ein Leichtgewicht. Die Klingengeometrie mit leichtem Schwung und die 17 cm Klingenlänge machen es zum leichten Allroundtalent. Vor allem auf kurze Sägeschnitte aber auch auf Druckschnitte spezialisiert schneidet es Gemüse, Brot und auch mal Fleisch.
Klinge und Griff
KLINGE
100% Handgeschmiedet.
100% Recycelt.
Für die Klinge des LU-OI-16 nutzen wir ausrangierte LKW-Federn als Ausgangsmaterial. Dieser hochwertige Carbonstahl enthält kleine Mengen an Silizium, was die Elastizität des Stahls und damit die Stabilität der Schneide erhöht. Das bedeutet: Besserer Schleifbarkeit, höhere Schärfe und längere Standzeit.
GRIFF
Das Griffmaterial des LU-OI-16 ist aus geflammter Esche, der Kragen aus Ebenholz. Alle Griffe werden mit Bienenwachs zusätzlich geschützt.
DEIN SCHMIED
Das LU-OI-16 gibt es seit 2017, gemeinsam entwickelt mit Ngô Thanh Quang. Seine Schmiedemanufaktur, unsere "Südschmiede", blickt auf 7 Generationen Schmiedetradition und Know-How zurück.
Produktdaten
Klingenlänge: 17 cm
Klingenstärke: 1,8 mm
Gewicht: 100 g
Geeignet für Gemüse, Fleisch und Brot
Handgeschmiedet aus Carbonstahl
Klinge recycelt aus LKW-Federn
Härte 61 - 63 HRC
Griffholz: Geflammte Esche mit Kragen aus Ebenholz
100% Handarbeit. Farb- und Formdetails können von der Abbildung geringfügig abweichen. Maße und Gewichtsangaben sind Richtwerte.
Wissenswertes zu Carbonstahl
Carbonstahl ist der große Gegenentwurf zu Edelstahl und hat ganz andere Eigenschaften als dieser:
Du musst die Klinge immer per Hand abwaschen und gut abtrocknen. In der Maschine oder nass gelassen, kann sie sofort rosten.
Die Klinge ist super scharf! Ein ganz anderes Level, als was du wahrscheinlich von normalen Messern gewohnt bist. Kochen wird damit zu einem Traum.
Du kannst die Klinge super einfach selbst nachschärfen, ein Leben lang. Dazu reicht sogar schon ein Porzellanteller. Noch besser geht's mit unseren Keramik-Schärfern und hier zeigen wir dir auch, wie das Schärfen funktioniert.
Versand und Zahlung
Nach Deutschland und Österreich versenden wir ab einem Bestellwert von 75€ kostenfrei!
Pro Bestellung unter 75€ fallen einmalig folgende Versandkostenpauschalen an:
Deutschland: 4,90€
Österreich, Belgien, Luxemburg, Niederlande: 9,90 €
Schweiz, Dänemark, Liechtenstein, Frankreich, GB, Ungarn, Italien, Polen, : 14,90€
Bei Teillieferungen fällt die Pauschale jeweils nur einmal an.
Wird vom Widerrufsrecht Gebrauch gemacht, trägt der Kunde die Kosten der Rücksendung.
Warum sind Black Chili Messer so scharf?
Weil sie aus Carbonstahl sind und nicht aus Edelstahl, wie sonst die meisten Messer. Edelstahl besteht zu ca. 15% aus Chrom. Das macht ihn (fast) rostfrei und dadurch pflegeleicht. Allerdings macht es ihn genauso auch spröder und instabiler, was natürlich schlecht für die Schärfe ist. Carbonstahl dagegen verzichtet fast komplett auf Chrom und besteht zu ca. 99% aus Eisen und Kohlenstoff. Das macht ihn härter und stabiler und insbesondere: extrem scharf!
Mehr über CarbonstahlWer schneidet besser ab?
Carbonstahl vs. Edelstahl
Kohlenstoffstahl
Rostfreier Stahl
Sehr hoch*
Meistens deutlich geringer*
Einfach, schnell, hohes Schärfeergebnis*
Größerer Aufwand, hohe Schärfe schwieriger erzielbar*
Je nach Anwendung 3 - 12 Monate*
Meistens deutlich schneller stumpf*
56 - 65 HCR*
50 - 58 HRC*
15° (spitzer)*
20 - 25° (stumpfer)*
1 - 2 mm*
2 - 3 mm*
Kann bei falscher Pflege rosten
Rostfrei
Per Hand abwaschen und Klinge abtrocknen
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Anfangs metallisch glänzend, läuft dann grau an
Dauerhaft silbrig glänzend
Nein (sonst Schärfeverlust und Rost)
Nein (sonst Schärfeverlust)
Kochmesser mit hohen Schärfeansprüchen, Rasierklingen, Cuttermesser, Schwerter usw.
Kochmesser mit Fokus auf Pflegeleichtigkeit
Give your customers useful information about your products.
Dein Messer wurde handgeschmiedet von NÔNG VĂN HÙNG in seiner Schmiedemanufaktur in Vietnam.
100%
Recycelt aus LKW-Federn
Unser Upcycling-Konzept: Die Klingen unserer Black Chili Messer bestehen aus ausrangierten Blattfedern!
Mehr erfahren
Carbonstahl + Keramik
BLACK CHILI MESSER GANZ EINFACH SELBST NACHSCHÄRFEN
Black Chili Messer kannst du ganz einfach selbst nachschärfen, denn sie sind ja aus Carbonstahl. Dafür reicht sogar schon ein alter Klassiker: Der Porzellanteller. Noch einfacher, schneller und präziser sind unsere Schleiftools aus Keramik. Aber Achtung: Black Chili Messer schärfen macht süchtig.
Mehr erfahrenDie Black Chili Evolution
Hier seht ihr, was die Black Chili Messerentwicklung in den letzten Jahren erreicht hat. Links ein Messer der Stunde 0, als wir 2015 zum ersten Mal nach Vietnam kamen. Rechts ein Black Chili Messer der 5. Generation, welches ihr aktuell in den Händen haltet. Hier geht's zu allen Black Chili Generationen >
GEN 0
GEN 5
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