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BAN-TAI-20

BAN-TAI-20. Das Profi-Kochmesser.

Für offizielle, selbsternannte oder designierte Fachmenschen ist das BAN-TAI-20 die erste Wahl. Mit der 20 cm langen, leicht geschwungenen Klinge kommen bei unserem Black Chili-Flagschiff flüssige Bewegungen quasi ganz von allein. Ob du bestimmte Schneidtechniken anwendest oder nicht, ob du Gemüse, Brot oder Fleisch schneiden willst, mit diesem Messer wirst du jede Bewegung zum vollen Potential ausschöpfen und eine Menge Spaß in der Küche haben.

100% Recycling aus Federstahl und alten Holzbalken in Sa Pa, Vietnam.

Die BAN-TAI- und QUAN-AN-Messer werden von zwei kleinen Schmiede-Familienbetrieben in Sa Pa, im hohen Norden Vietnams, hergestellt.

Recycelt aus Federstahl.

Als Ausgangsmaterial für die Klingen dienen alte LKW-Blattfedern. Dieser hochwertige Industriestahl enthält, neben Eisen und Kohlenstoff, kleinste Mengen an Silizium. Die dadurch hinzugewonnene Elastizität erhöht Schleifbarkeit und Standzeit der Klinge, was extreme Schärfe bedeutet.

Das Griffholz: Burrhetiodendron Hsienmu.

Dieses Malvengewächse ist so langlebig, dass es selbst im feucht-warmen Klima des nördlichen Vietnams mehrere Jahrhunderte überdauert. Es wird für den Hausbau dort mehrfach wiederverwendet. Den hierbei entstehenden Verschnitt “rerecyclen” wir für unsere Griffe.

Black Chili Messer - Carbonstahl ist anders.

Carbonstahlmesser können aufgrund ihrer Materialeigenschaften in der Regel mit einem geringeren Zeitaufwand wieder nachgeschärft werden.*

Unter selbst nachschärfen erklären wir dir, wie das geht.

*Verglichen mit anderen Klingen von ähnlicher Qualität, Ausgangsschärfe und Klingenquerschnitt. Die Anwendung von jeweils geeignetem Schleifwerkzeug sowie -technik vorausgesetzt.
Halte deine Messer scharf!
Wasserstein
32€
Minischleifer
10€
Wetzstab
43€

BAN-TAI-20. Das Profi-Kochmesser.

Für offizielle, selbsternannte oder designierte Fachmenschen ist das BAN-TAI-20 die erste Wahl. Mit der 20 cm langen, leicht geschwungenen Klinge kommen bei unserem Black Chili-Flagschiff flüssige Bewegungen quasi ganz von allein. Ob du bestimmte Schneidtechniken anwendest oder nicht, ob du Gemüse, Brot oder Fleisch schneiden willst, mit diesem Messer wirst du jede Bewegung zum vollen Potential ausschöpfen und eine Menge Spaß in der Küche haben.

100% Recycling aus Federstahl und alten Holzbalken in Sa Pa, Vietnam.

Die BAN-TAI- und QUAN-AN-Messer werden von zwei kleinen Schmiede-Familienbetrieben in Sa Pa, im hohen Norden Vietnams, hergestellt.

Recycelt aus Federstahl.

Als Ausgangsmaterial für die Klingen dienen alte LKW-Blattfedern. Dieser hochwertige Industriestahl enthält, neben Eisen und Kohlenstoff, kleinste Mengen an Silizium. Die dadurch hinzugewonnene Elastizität erhöht Schleifbarkeit und Standzeit der Klinge, was extreme Schärfe bedeutet.

Das Griffholz: Burrhetiodendron Hsienmu.

Dieses Malvengewächse ist so langlebig, dass es selbst im feucht-warmen Klima des nördlichen Vietnams mehrere Jahrhunderte überdauert. Es wird für den Hausbau dort mehrfach wiederverwendet. Den hierbei entstehenden Verschnitt “rerecyclen” wir für unsere Griffe.

Black Chili Messer - Carbonstahl ist anders.

Carbonstahlmesser können aufgrund ihrer Materialeigenschaften in der Regel mit einem geringeren Zeitaufwand wieder nachgeschärft werden.*

Unter selbst nachschärfen erklären wir dir, wie das geht.

*Verglichen mit anderen Klingen von ähnlicher Qualität, Ausgangsschärfe und Klingenquerschnitt. Die Anwendung von jeweils geeignetem Schleifwerkzeug sowie -technik vorausgesetzt.

BAN-TAI-20

82€
Profi-Kochmesser.
  • Klingenlänge: 20 cm
  • Klingenstärke: 1,6 mm
  • Gewicht: 181 g
  • Material: Carbonstahl (nicht-rostfrei)
  • Härte nach Rockwell 61 - 63 HRC
  • Klinge geschmiedet aus Federstahl

* Achtung, Carbonstahl ist anders: Erstens äußerst scharf, zweitens nicht rostfrei! Zur Vermeidung von Rost einfach ohne Spülmittel reinigen, weitere Pflegemöglichkeiten findest du in unseren FAQ's.

* Jedes Produkt ist ein Unikat. Farb- und Formdetails können von der Abbildung abweichen.

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