Kockums-Pfanne Ø28cm
Durchmesser: 28 cm
- ● Durchmesser: 28 cm
- ● Randhöhe innen: 5 cm
- ● Gewicht: 2250g
- ● für alle Herdarten geeignet: Induktion, Gas, Ceran
- ● Energieeffizientes Braten
- ● Gleichmäßige Hitzeverteilung
- ● Natürliche Beschichtung
- ● Geeignet für Kochgeschirr aus Stahl
- ● Von Werk aus eingebrannt
Produktbeschreibung
Die Schmiedeeiserne Bratpfanne von Black Chili und Kockums Jernwerk ist für ein einfaches Ablösen von Lebensmitteln eingebrannt und in jeder Küche ein Muss. Genauso wie wir von Black Chili glaubt Kockums Jernwerk an Carbonstahl - völlig ungiftig und wird die Generationen überdauern! Für alle Herdarten geeignet inkl. Ofen.
Materialdaten
Nutzungsbereich: Bratpfanne
Gewicht: 2300 g
Maße: 51 x 28 x 5,3 cm
Durchmesser Bratfläche: 23 cm
Pflege unserer Kockums-Pfannen
Schmiedeeiserne Pfannen bitte immer von Hand abwaschen! In der Spülmaschine würden sie sofort rosten und ihre Antihaftwirkung verlieren. Also unterm fließenden Wasser reinigen, mit Schwamm oder Bürste und am besten ohne Spülmittel (je weniger Spüli, desto besser für die eingebrannte Antihaftbeschichtung).
Eingebrannte Antihaftbeschichtung
Schmiedeeiserne Pfannen bekommen ihre Antihaftbeschichtung durch das Einbrennen einer hauchdünnen Schicht aus Speiseöl. Die so erzeugte Antihaftwirkung wird zwar von Teflon- und Keramikpfannen leicht übertroffen, allerdings sind die Beschichtungen letzterer empfindlich gegen Kratzer und zu hohe Hitze und verlieren daher mit der Zeit oft ihre Antihaftfunktion.
Schmiedeeisernen Pfannen halten dagegen ewig! Die eingebrannte Beschichtung verstärkt sich bei jedem Bratgang ganz von selbst. Und falls sie doch einmal durch Kratzer oder zu intensiven Einsatz von Spülmittel beschädigt sein sollte, lässt sie sich durch erneutes Einbrennen von Öl ganz einfach wiederherstellen.
Unsere Schmiedeeisernen Pfannen von Kockums sind von Werk aus eingebrannt und können direkt benutzt werden.
Beschichtung selbst erneuern
Pfanne mit den folgenden 5 Schritten ganz einfach erneut einbrennen:
1. Reinigung + Trocknen
Pfanne gründlich reinigen. Mit warmem Wasser und der rauen Seite des Schwamms. Falls nötig auch mit Spüli. Anschließend mit Küchentuch (oder mit Hitze des Herds) trocknen.
2. Einölen
Etwas Speiseöl (am besten Sonnenblum- oder Rapsöl) in die Pfanne geben und mit Küchentuch gründlich verteilen. Auch die Seitenwände einölen.
3. Öl Entfernen
Jetzt - ganz wichtig - mit einem Küchentuch wieder soviel Öl aus der Pfanne nehmen wie möglich. Die Pfanne sollte wieder gänzlich trocken aussehen! Bei nasser Oberfläche würde statt einer Antihaftschicht eine ungewollt klebrige Oberfläche entstehen.
4. Einbrennen
Küchentüre schließen, Fenster auf, Dunstabzug an. Denn nun gehts los: Stell die Pfanne auf die größte Herdplatte und drehe diese auf mittlere Hitze. Es fängt an zu rauchen und die Pfanne verfärbt sich. Schiebe sie auf der Herdplatte ein paar Mal hin und her, damit alle Bereiche der Pfanne heiß werden. Sobald der Rauch nach etwa 5 – 10 Minuten abnimmt, ist der Vorgang abgeschlossen.
5. Wiederholen / Beschichtung verstärken
Wiederhole den Einbrennprozess (Schritte 2 - 4) zur Stärkung der Antihaftwirkung nun weitere 2 - 3 Mal. Dann kann es mit dem Braten losgehen.
Weitere Tipps
- Braten selbst verstärkt die Antihaftwirkung der Patina, sie wird mit der Zeit also immer stärker.
- Insbesondere Anfangs sieht die Patina farblich unregelmäßig aus. Mit der Zeit wird sie dann gleichmäßig schwarz.
- Die Kockums-Pfannen können auch auf der Außenseite eine Antihaftbeschichtung bekommen: Dazu beim Einbrennen einfach auch die Außenseite einölen.
Versand und Zahlung
Nach Deutschland und Österreich versenden wir ab einem Bestellwert von 75€ kostenfrei!
Pro Bestellung unter 75€ fallen einmalig folgende Versandkostenpauschalen an:
- Deutschland: 4,90€
- Österreich, Belgien, Luxemburg, Niederlande,: 9,90 €
- Schweiz, Dänemark, Liechtenstein, Frankreich, GB, Ungarn, Italien, Polen: 14,90€
Bei Teillieferungen fällt die Pauschale jeweils nur einmal an.
Wird vom Widerrufsrecht Gebrauch gemacht, trägt der Kunde die Kosten der Rücksendung.
Schwedisch Schmiedeeisen
Die Bratpfanne wird aus 3 mm schwedischem Schmiedeeisen in Anderstorp, Schweden hergestellt. Die Pfanne mit Stiel ist 20% leichter als herkömmliche Bratpfannen. Hervorragende Brat- und Antihafteigenschaften dank der Rapsöl-Butter-Beschichtung der Bratoberfläche. Der Pfannengriff mit Logo-Prägung ist gelocht, für eine praktische Aufhängung. Die Bratpfanne verträgt hohe Temperaturen und die Wärme verteilt sich gleichmäßig - perfekt für Braten und Rösten. Die schmiedeeiserne Bratpfanne ist für alle Wärmequellen geeignet: Induktion, Gas, Elektro, Glaskeramik sowie der Ofen.