Ban-Tai 20 + Kindermann-Pfanne

Set: Chefkochmesser +
Schmiedeeiserne Bratpfanne
Angebot239,00€

  • ● Handgeschmiedetes Profiwerkzeug für unsere Chefköch*innen
  • ● Schmeideeiserne Kindermann Pfanne 28 cm
  • ● Chefkochmesser 19 cm Klingenlänge
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BAN-TAI-20

Das Black Chili Flaggschiff, das Chefkochmesser für die große Zubereitung. 19 cm lange Klinge, leicht geschwungene Schneide, perfekt aufeinander abgestimmtes Gewicht von Griff und Klinge: großen, flüssigen Bewegungen und jede Menge Spaß!

 Waidlerpfanne

Die aus einem Eisenstück geschmiedete Waidler-Pfanne sollte in keiner Küche fehlen. Mit ihr wird selbst die Zubereitung von empfindlichem Fleisch, Fisch oder Gemüse zur Leichtigkeit. Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung bringt Sie eure Gerichte genau auf den Punkt.

BAN-TAI-20

Das Black Chili Flaggschiff, das Chefkochmesser für die große Zubereitung. 19 cm lange Klinge, leicht geschwungene Schneide, perfekt aufeinander abgestimmtes Gewicht von Griff und Klinge: großen, flüssigen Bewegungen und jede Menge Spaß!

 Waidlerpfanne

Die aus einem Eisenstück geschmiedete Waidler-Pfanne sollte in keiner Küche fehlen. Mit ihr wird selbst die Zubereitung von empfindlichem Fleisch, Fisch oder Gemüse zur Leichtigkeit. Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung bringt Sie eure Gerichte genau auf den Punkt.

Produkte, die ein Leben lang halten!

Zwei Firmen, ein Gedanke! Ebenso wie bei Black Chili die Langlebigkeit unseres Messer im Vordergrund steht, so wird auch bei der Familie Kindermann Nachhaltigkeit und Qualität groß geschrieben. Der Name Kindermann steht seit Jahrzehnten für ausgezeichnete Qualität im Bereich der Schmiedetechnik. Aktuell ist das Familiengeführte Unternehmen Marktführer in Bayern mit handgeschmiedeten Pfannenprodukten. Als Manufaktur stellen sie ausschließlich exklusive Schmiedeartikel her die unverwüstlich sind. Hier wird besonders Augenmerk auf die hohen Ansprüche gelegt, die sie an sich und ihr Produkt haben.

Warum sind Black Chili Messer so scharf?

Weil sie aus Carbonstahl sind und nicht aus Edelstahl, wie sonst die meisten Messer. Edelstahl besteht zu ca. 15% aus Chrom. Das macht ihn (fast) rostfrei und dadurch pflegeleicht. Allerdings macht es ihn genauso auch spröder und instabiler, was natürlich schlecht für die Schärfe ist. Carbonstahl dagegen verzichtet fast komplett auf Chrom und besteht zu ca. 99% aus Eisen und Kohlenstoff. Das macht ihn härter und stabiler und insbesondere: extrem scharf!

Mehr über Carbonstahl

Wer schneidet besser ab?

Carbonstahl vs. Edelstahl

Carbonstahl
Carbonstahl
Edelstahl
Edelstahl
Carbonstahl
Carbonstahl
Edelstahl
Edelstahl
Weitere Bezeichnungen

Kohlenstoffstahl

Rostfreier Stahl

Anfangsschärfe

Sehr hoch*

Meistens deutlich geringer*

Nachschärfbarkeit

Einfach, schnell, hohes Schärfergebnis*

Größerer Aufwand, hohe Schärfe schwieriger erzielbar*

Standzeit (wie lange das Messer scharf bleibt)

Je nach Anwendung 3 - 12 Monate*

Meistens deutlich schneller stumpf*

* Alle Angaben beschreiben Durchschnittswerte von auf dem Markt, zu ähnlichen Konditionen erhältlichen Edelstahl- und Carbonstahlmessern, bei gleichen Rahmenbedingungen. Insbesondere bei gleichem Zeit-, Kosten- und Sorgfaltsaufwand bei Pflege- und Schärfprozessen.

100%

Recycelt aus LKW-Federn

Unser Upcycling-Konzept: Die Klingen unserer Black Chili Messer bestehen aus ausrangierten Blattfedern!

Mehr erfahren

Carbonstahl + Keramik

BLACK CHILI MESSER GANZ EINFACH SELBST NACHSCHÄRFEN

Black Chili Messer kannst du ganz einfach selbst nachschärfen, denn sie sind ja aus Carbonstahl. Dafür reicht sogar schon ein alter Klassiker: Der Porzellanteller. Noch einfacher, schneller und präziser sind unsere Schleiftools aus Keramik. Aber Achtung: Black Chili Messer schärfen macht süchtig.

Mehr erfahren

Die Black Chili Evolution

Hier seht ihr, was die Black Chili Messerentwicklung in den letzten Jahren erreicht hat. Links ein Messer der Stunde 0, als wir 2015 zum ersten Mal nach Vietnam kamen. Rechts ein Black Chili Messer der 5. Generation, welches ihr aktuell in den Händen haltet. Hier geht's zu allen Black Chili Generationen >

GEN 0

GEN 5

Ziehen

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