J. Kinski - Spicy Chili Oil 250ml
Es gibt doch nix Besseres, als einem Gericht ne feurige Ölung zu verpassen. Unser hauseigenens Chili Öl bringt aber neben Scharf auch noch was für die anderen Geschmacksknospen mit. Damit funktioniert es nicht nur in Ramenbrühe & Co., sondern auch wunderbar auf Pizza oder Spiegelei.
Ab Abfüllung mindestens 12 Monate haltbar. Lagerung trocken und lichtgeschützt bei Raumtemperatur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.
Warum sind Black Chili Messer so scharf?
Weil sie aus Carbonstahl sind und nicht aus Edelstahl, wie sonst die meisten Messer. Edelstahl besteht zu ca. 15% aus Chrom. Das macht ihn (fast) rostfrei und dadurch pflegeleicht. Allerdings macht es ihn genauso auch spröder und instabiler, was natürlich schlecht für die Schärfe ist. Carbonstahl dagegen verzichtet fast komplett auf Chrom und besteht zu ca. 99% aus Eisen und Kohlenstoff. Das macht ihn härter und stabiler und insbesondere: extrem scharf!
Mehr über CarbonstahlWer schneidet besser ab?
Carbonstahl vs. Edelstahl
Kohlenstoffstahl
Rostfreier Stahl
Sehr hoch*
Meistens deutlich geringer*
Einfach, schnell, hohes Schärfergebnis*
Deutlich größerer Aufwand, hohe Schärfe schwierig erzielbar*
Je nach Anwendung 3 - 12 Monate*
Meistens deutlich schneller stumpf*
56 - 65 HCR*
50 - 58 HRC*
15° (spitzer)*
20 - 25° (stumpfer)*
1-2 mm*
2 - 3 mm*
Kann bei falscher Pflege rosten
Rostfrei
Per Hand abwaschen und Klinge abtrocknen
-
Anfangs metallisch glänzend, läuft dann grau an
Dauerhaft silbrig glänzend
Nein (sonst Schärfeverlust und Rost)
Nein (sonst Schärfeverlust)
Kochmesser mit hohen Schärfeansprüchen, Rasierklingen, Cuttermesser, Schwerter usw.
Kochmesser mit Fokus auf Pflegeleichtigkeit
* Alle Angaben beschreiben Durchschnittswerte von auf dem Markt, zu ähnlichen Konditionen erhältlichen Edelstahl- und Carbonstahlmessern, bei gleichen Rahmenbedingungen. Insbesondere bei gleichem Zeit-, Kosten- und Sorgfaltsaufwand bei Pflege- und Schärfprozessen.
Dein Black chili Schmied
Dein Messer wurde handgeschmiedet von NÔNG VĂN HÙNG in seiner Schmiedemanufaktur in Vietnam.
100%
Recycelt aus LKW-Federn UND SÄGEBLÄTTERN
Unser Upcycling-Konzept: Black Chili Messer bestehen aus ausrangierten Blattfedern, Sägeblättern und Holzbalken
Mehr erfahren
Carbonstahl + Keramik
BLACK CHILI MESSER GANZ EINFACH SELBST NACHSCHÄRFEN
Black Chili Messer kannst du ganz einfach selbst nachschärfen, denn sie sind ja aus Carbonstahl. Dafür reicht sogar schon ein alter Klassiker: Der Porzellanteller. Noch einfacher, schneller und präziser sind unsere Schleiftools aus Keramik. Aber Achtung: Black Chili Messer schärfen macht süchtig.
Mehr erfahrenDie Black Chili Evolution
Hier seht ihr, was die Black Chili Messerentwicklung in den letzten Jahren erreicht hat. Links ein Messer der Stunde 0, als wir 2015 zum ersten Mal nach Vietnam kamen. Rechts ein Black Chili Messer der 5. Generation, welches ihr aktuell in den Händen haltet. Hier geht's zu allen Black Chili Generationen >
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