Ban-Tai 20 + Kindermann Pfanne
+ Schmiedeeiserne Pfanne
Das Black Chili Flaggschiff, das Chefkochmesser für die große Zubereitung. 19 cm lange Klinge, leicht geschwungene Schneide, perfekt aufeinander abgestimmtes Gewicht von Griff und Klinge: großen, flüssigen Bewegungen und jede Menge Spaß!
Die aus einem Eisenstück geschmiedete Waidler-Pfanne sollte in keiner Küche fehlen. Mit ihr wird selbst die Zubereitung von empfindlichem Fleisch, Fisch oder Gemüse zur Leichtigkeit. Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung bringt Sie eure Gerichte genau auf den Punkt.
Das Black Chili Flaggschiff, das Chefkochmesser für die große Zubereitung. 19 cm lange Klinge, leicht geschwungene Schneide, perfekt aufeinander abgestimmtes Gewicht von Griff und Klinge: großen, flüssigen Bewegungen und jede Menge Spaß!
Die aus einem Eisenstück geschmiedete Waidler-Pfanne sollte in keiner Küche fehlen. Mit ihr wird selbst die Zubereitung von empfindlichem Fleisch, Fisch oder Gemüse zur Leichtigkeit. Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung bringt Sie eure Gerichte genau auf den Punkt.
BLACK CHILI X KINDERMANN Bundle
Wenn sich deutsche & vietnamesische Schmiedekunst treffen!
Black Chili und die bayrische Schmiede Kindermann haben zusammengefunden, um euch in einer limitierten Auflage von 25 Bundles pro Monat das beste aus zwei Welten zu präsentieren. Denn ebenso wie unsere Blackchili Messer entsteht die Waidler-Pfanne aus einem Stück „freiform warmgeschmiedet“.
Seit 1686 kreiert die Familie Kindermann in ihrer eigenen kleinen Schmiede im Herzen des Bayerischen Waldes besondere Unikate aus Eisen.
Produktdaten
Waidlerpfanne:
- Durchmesser: 28cm
- Gewicht: 1830g
- aus einem Stück „freiform-warmgeschmiedet“
- natürliche Beschichtung
- Für alle Herdarten geeignet (Induktion, Ceran, Gas)
Ban-Tai-20:
- Klingenlänge: 20cm
- Klingenstärke: 1,6mm
- Gewicht: 181g
- Material: Carbonstahl (nicht-rostfrei)
- Härte nach Rockwell: 61-63 HRC
- Klinge geschmiedet aus Federstahl
Jedes Produkt ist ein Unikat. Farb- und Formdetails können von der Abbildung abweichen. Bei den Längen- und Gewichtsangaben handelt es sich um Richtwerte, nicht um exakte Abmessungen.
Wissenswertes zu Carbonstahl
Carbonstahl ist der große Gegenentwurf zu Edelstahl und hat ganz andere Eigenschaften als dieser:
- Du musst die Klinge immer per Hand abwaschen und gut abtrocknen. In der Maschine oder nass gelassen, kann sie sofort rosten.
- Die Klinge ist super scharf! Ein ganz anderes Level, als was du wahrscheinlich von normalen Messern gewohnt bist. Kochen wird damit zu einem Traum.
- Du kannst die Klinge super einfach selbst nachschärfen, ein Leben lang. Dazu reicht sogar schon ein Porzellanteller. Noch besser geht's mit unseren Keramik-Schärfern. Hier zeigen wir dir auch, wie das Schärfen funktioniert.
Versand und Zahlung
Nach Deutschland und Österreich versenden wir ab einem Bestellwert von 75€ kostenfrei!
Pro Bestellung unter 75€ fallen einmalig folgende Versandkostenpauschalen an:
Deutschland: 4,90€
Österreich, Belgien, Luxemburg, Niederlande: 9,90 €
Schweiz, Dänemark, Liechtenstein, Frankreich, GB, Ungarn, Italien, Polen, : 14,90€
Bei Teillieferungen fällt die Pauschale jeweils nur einmal an.
Wird vom Widerrufsrecht Gebrauch gemacht, trägt der Kunde die Kosten der Rücksendung.
Produkte die ein Leben lang halten!
Zwei Firmen, ein Gedanke! Ebenso wie bei Black Chili die Langlebigkeit unseres Messer im Vordergrund steht, so wird auch bei der Familie Kindermann Nachhaltigkeit und Qualität groß geschrieben. Der Name Kindermann steht seit Jahrzehnten für ausgezeichnete Qualität im Bereich der Schmiedetechnik. Aktuell ist das Familiengeführte Unternehmen Marktführer in Bayern mit handgeschmiedeten Pfannenprodukten. Als Manufaktur stellen sie ausschließlich exklusive Schmiedeartikel her die unverwüstlich sind. Hier wird besonders Augenmerk auf die hohen Ansprüche gelegt, die sie an sich und ihr Produkt haben.
Warum sind Black Chili Messer so scharf?
Weil sie aus Carbonstahl sind und nicht aus Edelstahl, wie sonst die meisten Messer. Edelstahl besteht zu ca. 15% aus Chrom. Das macht ihn (fast) rostfrei und dadurch pflegeleicht. Allerdings macht es ihn genauso auch spröder und instabiler, was natürlich schlecht für die Schärfe ist. Carbonstahl dagegen verzichtet fast komplett auf Chrom und besteht zu ca. 99% aus Eisen und Kohlenstoff. Das macht ihn härter und stabiler und insbesondere: extrem scharf!
Mehr über CarbonstahlWer schneidet besser ab?
Carbonstahl vs. Edelstahl
Kohlenstoffstahl
Rostfreier Stahl
Sehr hoch*
Deutlich geringer*
Sehr gut. Einfach, schnell, hohes Schärfeergebnis*
Deutlich größerer Aufwand, hohe Schärfe schwierig erzielbar*
Je nach Anwendung 3 - 24 Monate*
Deutlich schneller stumpf*
56 - 65 HCR*
50 - 58 HRC*
30° (spitzer)*
40-50° (stumpfer)*
1-2 mm*
2 - 3 mm*
Kann bei falscher Pflege rosten
Rostfrei
Per Hand abwaschen und Klinge abtrocknen
-
Anfangs metallisch glänzend, läuft dann grau an
Dauerhaft silbrig glänzend
Nein (sonst Schärfeverlust und Rost)
Nein (sonst Schärfeverlust)
Kochmesser mit hohen Schärfeansprüchen, Rasierklingen, Cuttermesser, Schwerter usw.
Pflegeleichte Küchenmesser
* Alle Angaben beschreiben Markt-Durchschnittswerte bei gleichen Rahmenbedingungen. D.h. mit ähnlichem Anschaffungskosten und ähnlichem Kosten- und Zeitaufwand bei Schärfprozessen.
100%
Recycelt aus LKW-Federn
Unser Upcycling-Konzept: Black Chili Messer bestehen aus ausrangierten Blattfedern, Sägeblättern und Holzbalken
Mehr erfahren
Carbonstahl + Keramik
BLACK CHILI MESSER GANZ EINFACH SELBST NACHSCHÄRFEN
Black Chili Messer kannst du ganz einfach selbst nachschärfen, denn sie sind ja aus Carbonstahl. Dafür reicht sogar schon ein alter Klassiker: Der Porzellanteller. Noch einfacher, schneller und präziser sind unsere Schleiftools aus Keramik. Aber Achtung: Black Chili Messer schärfen macht süchtig.
Mehr erfahrenDie Black Chili Evolution
Hier seht ihr, was die Black Chili Messerentwicklung in den letzten Jahren erreicht hat. Links ein Messer der Stunde 0, als wir 2015 zum ersten Mal nach Vietnam kamen. Rechts ein Black Chili Messer der 5. Generation, welches ihr aktuell in den Händen haltet. Hier geht's zu allen Black Chili Generationen >
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